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Prodotti agroalimentari tradizionali della montagna italiana. Tradizione e innovazione in cinque casi studio

Contenido del libri

  • Autore: Elias G. (cur.)
  • Editore: Franco Angeli
  • I dati pubblicati: Febbraio '2010
  • ISBN: 9788856817430
  • Formato del libri: PDF, Epub, DOCx, TXT, Audio, MOBI
  • Numero di pagine: 224 pages
  • Dimensione del file: 12MB
  • Posto:

Sinossi di Prodotti agroalimentari tradizionali della montagna italiana. Tradizione e innovazione in cinque casi studio Elias G. (cur.):

Tre quarti del territorio italiano sono occupati da rilievi collinari emontuosi e vi risiede circa un sesto della popolazione nazionale- nel 2002 ilCENSIS stimava in 165 miliardi di euro, il 16,1% del Pil nazionale, il valoreaggiunto prodotto nel territorio montano italiano Questi pochi dati appaionopiu che sufficienti per porsi il problema di conoscere meglio questa realtadal punto di vista della produzione agroalimentare e soprattutto da quellodelle popolazioni che trovano ancora ragione di vivere, in condizioni spessodisagiate, per non far morire attivita tradizionali spesso molto antiche IlGruppo di Ricerca multidisciplinare che ha condotto l'attivita di studio,formato da esperti dei problemi della montagna, agronomi, biologi, zootecnici,fisici tecnici, tecnologi alimentari, meccanici agrari, ingegneri dei sistemiagroalimentari, informatici, economisti, storici, esperti di sistemiintegrati, di sicurezza alimentare, di marketing e di comunicazione, hapredisposto, in tre anni di lavoro, una mappatura consultabile per areegeografiche e individuato oltre 4 The multidisciplinary research team which conducted the study, experts of mountain problems, agronomists, biologists, engineers, technologists, physical mechanical, agricultural, agri-food systems engineers, computer scientists, economists, historians, experts in integrated systems, food safety, marketing and communications, had set up, in three years of work, a mapping searchable by geographical areas and identified over 4400 foodstuffs from all regions , from which you can extract those relating to mountain regions He also delved into productive and socio-economic aspects of five case studies-herbs of Valle Camonica, Valsesia Toma, Sopravissana Sheep, cabbage, potatoes, Walnut Bread

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Comentarios

Allegria

Ho amato il tuo libro E \'stato divertente :)

Romhilda

Hallo, ich würde das gerne als gesamt Scaricare haben wollen damit ich es auch unterwegs lesen kann



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